ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ ΡΟΔΑΚΙΝΟ, ΚΕΡΑΣΙ, ΒΕΡΙΚΟΚΟ

Ροδάκινο

Το ροδάκινο είναι ένα πυρηνόκαρπο φρούτο που κατάγεται από την περιοχή της Βορειοδυτικής Κίνας. Η καλλιέργεια της ροδακινιάς διαδόθηκε στις Μεσογειακές χώρες και στη συνέχεια στην Αμερική και στην Αυστραλία καθιστώντας το ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα στον κόσμο. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ροδάκινου στην Ευρώπη είναι η Ισπανία, η Ιταλία και η Ελλάδα. Ο καρπός του ροδάκινου είναι σφαιρικός ή οβάλ, με σάρκα σε αποχρώσεις κίτρινου, κόκκινου ή λευκού. Η φλούδα είναι είτε βελούδινη είτε λεία (νεκταρίνια), ανάλογα με την ποικιλία. Τα ροδάκινα είναι ζουμερά, με έντονο άρωμα και χαρακτηριστική γεύση. Η συγκομιδή γίνεται από τα τέλη της άνοιξης έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες. Καταναλώνονται ωμά ή χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για διάφορα προϊόντα όπως μαρμελάδες, κομπόστες, χυμούς και γλυκά.

17515.jpg

ΚΕΡΑΣΙ

Το έντονο χρώμα των κερασιών και η μοναδική τους γεύση δεν άργησαν να προσελκύσουν την προσοχή των Ρωμαίων, των Ελλήνων και των Κινέζων. Είναι από την αρχαιότητα ένα ιδιαίτερα δημοφιλές φρούτο σε όλο τον κόσμο, αν και η ακριβής του προέλευση δεν έχει προσδιοριστεί. Οι ανθισμένες κερασιές, οι “Sakura” της Ιαπωνίας, αποτελούν σύμβολο της χώρας που φημίζεται για την προσέλκυση πολλών τουριστών την άνοιξη. Στην Ευρώπη, οι χώρες με την μεγαλύτερη παραγωγή κερασιών είναι η Ισπανία, η Ιταλία και η Ελλάδα. Τα κεράσια είναι τραγανά, σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου, με λεπτό φλοιό που δεν ξεφλουδίζεται. Στο εσωτερικό τους έχουν κουκούτσι που δεν τρώγεται. Η περίοδος κατανάλωσής του κερασιού αρχίζει στα τέλη της άνοιξης και έχουν μικρή διάρκεια ζωής που απαιτεί ψυγείο. Τα κεράσια καταναλώνονται εύκολα γιατί απαιτούν μόνο πλύσιμο και αφαίρεση του κουκουτσιού. Συχνά χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική σε προϊόντα όπως τάρτες, κέικ, μαρμελάδες και παγωτά, ενώ χρησιμοποιούνται και σε χυμούς, αναψυκτικά και οινοπνευματώδη ποτά (π.χ. λικέρ).

7028.jpg

Βερίκοκο:

Η βερικοκιά ευδοκιμεί χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις θερμοκρασίας, εδάφους ή κλίματος, επιτρέποντας την καλλιέργεια και την κατανάλωση σε πολλά μέρη του κόσμου, αν και προέρχεται από την Κεντρική Ασία. Στην Ευρώπη σημαντική παραγωγή γίνεται στην Ιταλία, την Ισπανία και την Ρωσία. Το βερίκοκο είναι σφαιρικός καρπός με πορτοκαλί χρώμα, πυκνή σάρκα, κουκούτσι και γλυκιά γεύση, ειδικά όταν έχει φθάσει σε πλήρη ωρίμανση. Η φλούδα του είναι λεπτή, συνήθως βελούδινη και συχνά έχει κόκκινες κηλίδες . Οι καλύτεροι μήνες για την συλλογή του βερίκοκου είναι από τον Μάιο μέχρι τον Αύγουστο και καταναλώνεται, κατά κανόνα, φρέσκο. Χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως στη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή μαρμελάδων, κομπόστες και χυμών. Επιπλέον, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πολύ δημοφιλές σνακ.

10486.jpg

GET IN TOUCH

Θα χαρούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας.